A “baba” que o quiabo tem quando é cozido não é páreo para o Natto, um prato da culinária japonesa feito de soja fermentada, que, durante seu preparo, produz fios que podem ser esticados até seis metros. Seu aspecto pegajoso e viscoso se dá pela ação de uma bactéria que vive na palha de arroz, onde a soja cozida era guardada, em ambientes quentes e úmidos.
Além do visco, outro ponto que pode ser considerado nojento é o forte cheiro, que mistura amônia com pneu queimado. Ainda assim, o Natto faz sucesso no Japão e é geralmente consumido no café-da-manhã, com arroz e outros ingredientes, mas também é usado em sushis, temakis, sopas e saladas.
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