Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Comidas Enlatadas

Com tantas notícias pelo mundo relacionadas a animais ‘estranhos’ na comida comum (carne de cavalo na lasanha, sapo em molho de tomate, rato em feijão…). Tem muitos bichos que fazem parte da dieta de vários povos no mundo… Jacaré, bicho-da-seda e escorpião. Todos podem ser encontrados na lata para a hora que bater aquela fominha.

Intestino com tudo dentro

O haggis, intestino de carneiro recheado com o coração, estômago, pulmão e baço do animal, é tão tradicional na Escócia que já tem até versão em lata. A receita ainda leva farinha de aveia, cebola e temperos. (O prato lembra a buchada brasileira).

Doce escorpião

Quem começou comendo escorpião foram os asiáticos, mas hoje é possível degustar o bicho em vários locais do mundo. Dá até para comprar na internet – caramelizados, assados, mergulhados na vodca ou até cobertos de chocolate.

Zumbido crocante

Vespas-cavadoras recheiam os biscoitos japoneses feitos com semente de arroz, os jibachi senbei. Elas são fervidas, desidratadas e misturadas inteiras à massa, que é assada.

Cobra, língua de boi e camarão viraram sorvete nas mãos de uma marca japonesa. Para quem tem um paladar aventureiro, sem medo de misturar doces e salgados, é um boa!

Papo de jacaré

Caçar crocodilo no pântano é coisa do passado! Hoje em dia, a carne do réptil já vem enlatada – e temperada segundo a tradição do sul dos EUA.

Salgadinho sedoso

Do bicho-da-seda, tudo se aproveita. Tanto as larvas como as pupas são comestíveis. Essas últimas podem até ser compradas enlatadas, prontinhas para o consumo.

Xixi sagrado

Esta bebida tonificante, não alcoólica, possui um ingrediente especial: urina de vaca! São até 6 ml do líquido, diluídos em água e ervas medicinais. A Gauloka Peya foi investigada no ano passado por um grupo fundamental hindu.

Refresco de enguia

Para aplacar o calor do verão, os japoneses agora têm a opção de beber Unagui Nobori, um refrigerante amarelo com sabor de ensopado de enguias – um prato popular nessa estação do ano.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Dojo Tofu

Origem:
Japão

O que há de tão ruim nisso?

Conhecido também como Tofu do inferno. O prato é uma lendária iguaria japonesa consistindo de bebê de enguia e tofu.

Espere, o que?

A base da receita para o Tofu do Inferno é fácil como uma receita de acarajé. Você começa a ferver um pouco de água e quando fica quente, você coloca um bloco de tofu no fundo, acrescentando imediatamente os bebês que vão tentar escapar de serem fervidos vivos mergulhando direto para o tofu ainda frio.

As enguias realmente parecem ainda estar tentando escapar.
E só então os bebês começam a perceber que algo cheira bem. ELES. O tofu começa cozinhar e as pequenas enguias, que apenas alguns segundos atrás estavam certas de que escaparam de uma morte fervente e alegraram-se com o pensamento de que ainda havia uma chance de ver os seus pais novamente, são cozidos vivos dentro dela.


O produto final se assemelha a um queijo suíço. Só que desta vez, os buracos não foram criados através de um processo de fermentação, mas por bebês enguia tentando escapar de uma panela de água fervente, com lágrimas escorrendo pelo rosto e lembrando com carinho de seu pequeno quarto de bebê com os ThunderCats passando na TV e o pôster de Luan Santana na parede.

Fica pior:

Há ainda muita confusão sobre se o prato é real ou não. Nós descobrimos o quadro do prato a ser preparado abaixo, mas não é possível determinar se é ou não é uma fotografia real.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Ortolan

O "ortolan" é quase uma criatura mítica da gastronomia francesa. Uma rara ave migratória (Escandinávia / África), de canto, do tamanho de um polegar, que se tornou apenas outra substância ilícita nos anos 70,(aproximadamente 10,000 Euros, de multa, em França) , em parte devido à sua preparação: um pássaro com 60g, engordado a uvas e figos, afogado vivo em Armagnac, e assado em forno com temperatura muito elevada. Comê-lo bem quente é celebrá-lo em ritual e folclore. Depois de colocar um pano bordado sobre a cabeça, cobrindo os olhos, a ave está na posse do seu bico e consumido todo por inteiro. Diz-se ser uma epifania culinária.

O ex-presidente francês François Mitterrand comeu "ortolan" como parte da sua última grande refeição na Véspera de Ano Novo de 1995, uma semana antes da sua morte.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Ikizukuri

O Japão leva ao pé da letra um prato chamado de ikizukuri, traduzido literalmente como "preparado vivo". Eles trabalham contra o relógio para obter a carne na mesa enquanto o animal ainda está vivo e se mexendo (podem ser peixes, camarões, lula, etc) . Agora a parte que parece cruel: eles retiram a carne com o cuidado de deixar os órgãos e nervos intactos por tempo suficiente para mantê-los vivos até o final da refeição.




Lendo em um menu de restaurante as palavras “camarão bêbado”, você poderá pensar, por exemplo, que se trata de um delicioso camarão flambado, porém o prato chinês consiste em uma grande tigela de camarões e temperos e embebidos em uma bebida forte chamado Baijiu que possui cerca de 40-60% de álcool por volume. Os camarões não são cozidos, embora se espere que eles tenham passado por algum tipo de limpeza antes de serem lançados no prato ainda vivos. O álcool atordoa os pequenos crustáceos os tornando lentos e mais fáceis de serem consumidos.
O sabor é supostamente muito semelhante ao camarão cozido e há também outras versões do prato, onde os camarões são mortos antes de serem cozidos. No Japão um prato semelhante chamado Odori ebi serve os camarões embebidos em licor.



Este outro prato com peixe é um pouco diferente, pois o animal está somente meio morto e meio cozido, como uma monstruosidade zumbi o peixe é servido em Taiwan e China continental. Caso você estar se perguntando, não é sangue que você vê no prato da foto, o peixe é servido com um delicioso molho agridoce de cor avermelhada.

O vídeo abaixo é muito cruel ..

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Sannakji

Depois que o sushi e o sashimi se popularizaram, comer mariscos não é mais considerada uma aventura culinária. A delicadeza do Sannakji coreano, no entanto, é algo bem diferente, já que o marisco não está completamente morto. O bebê polvo é cortado e temperado com óleo de gergelim. Os tentáculos ainda se contorcem quando o prato chega na mesa e, se não for cuidadosamente mastigados, as pequenas ventosas podem ficar na boca ou garganta do consumidor.


Sim o polvo é comido vivo.
Eu NÃO aconselho você a comer. É PERIGOSO! 
Os tentáculos do polvo tem ventosas que podem se grudar na garganta e a pessoa morrer sem ar. Ele não é digerido sem luta para sobreviver, então é você ou ele mesmo quando ele já está na sua barriga, e sim a digestão pode ser mortal.
Os Ocidentais principalmente, quando vão lá comer, mastigam bastante, mas os orientais gostam de engolir o polvo vivo.
Eles acreditam que comer o polvo vivo é "um caminho para força e energia".
Está servido ?

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Pacha

 Foi criada no Iraque pela classe mais pobre. É perfeita se você tem um orçamento apertado e quer aproveitar tudo de uma ovelha. Essa iguaria pega as partes menos suculentas da ovelha (como cabeça, pés e estomago). Elas são cozidas juntas, sem desossar e são servidas assim mesmo.
De todas os pratos, este é o que tem mais probabilidades de ser confundido como uma mensagem de ameaça da máfia. É uma cabeça da ovelha fervida.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Haggis

Um tradicional prato escocês é feito com coração picado, pulmão e fígado de carneiro misturado com cebola, temperos, farinha de aveia, sal e outros temperos. O prato é cozido no estômago do carneiro por algumas horas. A Larousse Gastronomique, uma enciclopédia popular de delícias gastronômicas, afirma que Haggis tem “uma excelente e agradável textura e um aroma delicioso.” Apesar de parecer bastante diferente, o Haggis está disponível durante todo o ano nos mercados escoceses. Na verdade, alguns são vendidos em latas para serem aquecidos no microondas. Pratos semelhantes podem ser encontrados em outros países europeus feitos com cabra, porco ou carne de vaca, em vez de carneiros. 

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Vinho de Rato

Baby Mice Wine é um tradicional "tônico de saúde" chinês e coreano que, aparentemente, tem gosto de gasolina podre. Ratinhos, os olhos ainda fechados, são arrancadas do abraço da mãe amorosa e recheadas (ainda vivo) dentro de uma garrafa de vinho de arroz. Eles são deixados para fermentar.

Acredite se quiser, o vinho de filhotes de rato é um tipo de “remédio” fortificante que promete reconstituir sua saúde com algumas doses diárias.

Para fazer isso os caras fazem um vinho de arroz (com sabor de gasolina) e depois jogam dentro do tonel centenas de filhotes de ratos recém nascidos. As criaturinhas morrem afogadas e em poucos minutos um tipo de “nata refrescante” se mistura ao vinho, dando a ele seu peculiar “sabor” e suas inequívocas “propriedades terapêuticas”.

Aonde? Na Coréia.

Acho que as pessoas de lá devem ficar pouco doentes com medo de ter que tomar isso.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Escamoles

Escamoles São ovas de formiga, ou "caviar de formiga" muito apreciadas no México. Considerado um manjar, uma comida de luxo. Se come de várias maneiras: Frita com manteiga, na brasa, com ovo, o mais comum é num taco! As formigas Escamoleras são extremamente agressivas, no qual, com a dificuldade para reproduzi-las durante todo o ano, dificulta a sua exportação e faz do Escamole um prato caro. Um prato de escamoles chega a custar em torno de 30 a 50 dólares.



Caviar de inseto. É assim que o escamol, comida típica do México, é chamado por adeptos desse prato feito com larvas de formigas do gênero Liometopum. Os ovos são retirados de raízes de agave e piteira e podem ser consumidos em tacos com guacamole. O gosto é amanteigado e um pouco amendoado, enquanto a consistência lembra o queijo cottage

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Peixe Lutefisk

Peixe, água e soda cáustica são os principais ingredientes desse prato típico da Noruega e países nórdicos. Para não matar quem o consome, esse peixe tem um longo processo de preparo, que inclui vários dias de submersão em água fria, depois, em soda cáustica, e, por fim, em água novamente.
O animal mais usado nesse prato é o bacalhau, que, no final do processo, fica com uma consistência gelatinosa. Geralmente, ele é servido com toucinho, legumes verdes, batatas, molhos, manteiga ou queijo de cabra.




O Lutefisk se faz a base de peixes brancos secos (normalmente bacalhaus), preparação com soda, isso mesmo SODA CÁUTSICA. O primeiro tratamento é submerger os peixes da água fria durante cinco ou seis dias.O peixe saturado submerge então em uma solução fria de água e de soda durante dois dias mais.Os peixes crescerão mesmo durante esta imersão, ganhando um superior do tamanho a esse dos peixes originais (frescos), mas a perda do índice de proteína paradoxicalally em mais de 50%, causando sua consistência gelatinosa famosa. Quando o tratamento termina, o peixe (saturado com soda) adquiriu um pH 11-12 e conseqüentemente ele é corrosivo. Para deixa-lo comestivel ,um último tratamento é necessário ,ele dura de quatro a seis dias (e noites) da imersão da água fria (mudada em uma base diária). So então o lutefisk esta pronto para o consumo.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Queijo Podre

Poucas coisas no mundo são tão chulezentas quanto certos tipos de queijo. 
Trata-se do Queijo Pecorino italiano, também chamado apropriadamente de “Queijo Podre”, ou “Cazu Marzu”. Este queijo italiano é cuidadosamente colocado em ambientes que lhe propiciam um avançado estado de envelhecimento. Sabe-se que o queijo está “no ponto” quando as larvas começam a sair dele. Sim, eu disse LARVAS. O queijo fica fermentando e meio que dá uma derretida por dentro. Não demora para o fedor atrair insetos, que colocam os ovos naquela coisa, e dali a dias o queijo está repleto de minhoquinhas sabor queijo, que vão se remexendo na sua boca a cada mordida.

Segundo nosso leitor Gutenberg, o Cazu Marzu não é comido com as larvas. Eles colocam o queijo num pacote, e a falta de oxigênio faz com que as larvas abandonem o queijo. Só então ele é comido.

Em tese, eu acho que isso muda pouca coisa, já que é um queijo que estará cheio de restos de excremento de larvas.Segundo o Guteberg, o Cazu Marzu está proibido na Itália. Eu dei uma pesquisada em foruns de gastronomia e parece que algumas familias ainda o fabricam, talvez apenas para manter a tradição e para consumo próprio.

Você deve estar imaginando que o sabor deste queijo é horrível, nojento e tudo mais, certo? Pois quem experimentou disse que é exatamente isso. O que deixa tudo ainda mais estranho, uma vez que se fosse bom já seria bizarro, mas sendo ruim, fica absolutamente GUMP!
Outro queijo de embrulhar o estômago é o queijo Mimolete. Este queijo é diferente da maioria por ser fabricado contando com os ácaros, que morarão no queijo que você irá comer e o abastecerão de cocô, o que mudará o sabor do queijo. àcaros são microscópicos aracnídeos que causam alergias. Pode soar estranho imaginar comer um queijo com milhões de aracnídeos andando nele. Veja:

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Vermes Vivos

Imagine a seguinte situação: Você perdido numa terra desconhecida, sob o sol inclemente e à mercê da ação do tempo. Não há água nem comida e sua única chance de sobreviver é comer o que der mole na sua frente. Em certas situações, o que dá mole, pode ser mole mesmo.



Em outras situações, comer larvas é algo natural. As pessoas vão a restaurantes, pagando, para comer essas criaturas.

Na China, restaurantes que preparam vermes fazem sucesso. A julgar pelo sorriso da moça, isso deve ser bom. fonte
Na Austrália  as larvas do tronco são grossas, da espessura de um polegar, e são famosas por soltar muito “suco” ao estourarem na sua boca. Elas podem morder sua língua se você não mastigar rápido a cabeça delas.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Hasma

Ingrediente bastante usado em sobremesas na China e na Ásia Central, o Hasma é feito da drenagem do tecido gorduroso das áreas próximas aos tubos de falópio de sapos. Quando seco, o Hasma é achatado e mede de um a dois centímetros, tendo de um a cinco milímetros de espessura. Depois de reidratado, ele pode aumentar de tamanho em até 15 vezes.

Com cor branca-amarelada quando seco, o ingrediente toma uma cor opaca, com textura gelatinosa e leve, depois de cozido com açúcar em pedra. O cheiro, independentemente da forma em que está, se parece com o de peixe. Os chineses costumam preparar esse doce na forma de sopas, com jujubas, frutas secas, sementes de lótus, entre outros ingredientes.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Natto

A “baba” que o quiabo tem quando é cozido não é páreo para o Natto, um prato da culinária japonesa feito de soja fermentada, que, durante seu preparo, produz fios que podem ser esticados até seis metros. Seu aspecto pegajoso e viscoso se dá pela ação de uma bactéria que vive na palha de arroz, onde a soja cozida era guardada, em ambientes quentes e úmidos.

Além do visco, outro ponto que pode ser considerado nojento é o forte cheiro, que mistura amônia com pneu queimado. Ainda assim, o Natto faz sucesso no Japão e é geralmente consumido no café-da-manhã, com arroz e outros ingredientes, mas também é usado em sushis, temakis, sopas e saladas.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Ratos

Sabe aquele roedor asqueroso do qual costumamos fugir ou então matamos sem dó? Pois o rato é um dos alimentos que vão à mesa dos tailandeses de várias maneiras. No norte do país, os locais costumam assar o bicho inteiro em uma espécie de churrasqueira improvisada e dividi-lo com os familiares e os convidados como uma iguaria muito especial - embora tenham à mão também porcos, bois e outros animais comestíveis mais comuns, eles preferem os ratos para ocasiões especiais. Os ratos assados são servidos com molho extremamente apimentado e com uma tigela de arroz grudento. Quem já provou diz que o sabor da carne do rato é parecido com a do coelho.
Segundo a Larousse Gastronomique, os ratos ainda são consumidos em algumas partes da França, mas como qualquer item da culinária francesa, são preparados de maneira requintada. No Vietnã, a procura é pelas ratazanas prenhas. Em vez da rata, os vietnamitas preferem seu fetos que, dizem, têm a carne muito mais saborosa, aumentam a virilidade e podem ser comidos crus. Então tá.

O nome deste prato é praticamente uma piadinha. Basicamente trata-se de um prato bastante consumido nas províncias do interior na China. Sobretudo no Cantão.
O prato resume-se a filhote de rato vivo e cru. Tipo esses aí da foto. O nome de “três squeeks” se baseia no barulho que a comida faz. O primeiro “squeek” acontece quando você pega o ratinho recém nascido e ainda sem pelos e de olhos fechados com palitinhos. Ele toma um susto e dá um guincho. Em seguida, você escuta o segundo squeek quando molha o bicho no molho shoyu. Ele leva um susto com a mudança de temperatura e guincha. E o último Squeek você escuta dentro da sua cabeça, quando morde ele e em seguida engole. Há quem prefira egolir inteiro, para sentir o “prazer” de perceber o bicho agonizando no suco gástrico do seu estômago. Mas lá de dentro, não dá pra ouvir nenhum squeek.
Os ratinhos são apreciados porque sua carne é macia e seus ossos ainda são moles o suficiente para serem comidos com facilidade.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Sopa de ninho de ave

Você estaria disposto a pagar US$ 10 mil por 1 kg de ninho de passarinho? Mas veja, não é um ninho qualquer, mas um ninho feito da saliva de um tipo de andorinha. Esse ninho é o ingrediente principal de um dos pratos exóticos mais caros do mundo: a sopa de ninho de passarinho. É caro porque as andorinhas asiáticas constroem seus ninhos com saliva por um período de 35 dias, durante a época de procriação. Os ninhos, só podem ser colhidos três vezes ao ano e com muito esforço por parte dos coletores, que se arriscam numa perigosa escalada aos paredões rochosos onde os ninhos são construídos. 

Essa colheita arriscada só contribui para elevar o preço do produto.
Os ninhos da andorinha asiática são ricos em nutrientes e têm elevados níveis de cálcio, ferro, potássio e magnésio. Acredita-se que a iguaria também tenha valor medicinal, ajudando a digestão, aumentando a libido, melhorando a voz, aliviando as crises de asma, melhorando a concentração e fortalecendo o sistema imunológico.

Os ninhos de passarinho são consumidos em sopa. Depois de colhidos, eles são lavados para a retirada de penas e vendidos a restaurantes, onde são servidos cozidos em caldo de galinha. Durante o processo de cozimento, os ninhos soltam uma substância que confere textura gelatinosa à sopa. 

Em Hong Kong, o preço de um pratinho da sopa de ninho de passarinho custa de US$ 30 a US$ 100.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Kopi Luwak

 

O Kopi Luwak ou Café Civeta é um café produzido com grãos ingeridos e defecados por um mamífero chamado civeta. Isso mesmo! Um produto comido e cagado por um animal! Apesar da sua naturezaexótica não faltam pessoas dispostas a pagar um alto preço por uma xícara desse café. O Kopi Luwak é produzido na Indonésia e nas Filipinas e posteriormente exportado para outras partes do mundo.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Durião

Esta fruta do sudeste asiático é famosa pelo seu cheiro bastante desagradável. Seu aroma é comparado com estrume de porco, vômito podre, mijo de gambá, entre outras nojeiras. Por incrível que pareça, existem muitos apreciadores. A posse de durião é proibida em muitos hotéis, ônibus, metrôs, aeroportos, etc.

Durião (Durio zibethinus) é uma árvore da família das bombacáceas, muito encontrada no Oriente, a qual produz um fruto espinhoso, semelhante à jaca no aspecto e tamanho e que, apesar de possuir odor repugnante, é considerado pelos orientais um fruto muito delicioso. Suas sementes se torram e comem como castanhas.

Nos mercados de rua de Macau, é comum encontrar o fruto do durião, também designado por esse nome.

No ato da aquisição, é possível solicitar a quem vende o fruto que o corte em pedaços. Neste caso, é fornecida uma embalagem de plástico onde são colocados os pedaços para transporte. Na doçaria da cidade, existem também bolos de durião.1
Em virtude do cheiro intenso, alguns hotéis locais chegam a proibir o transporte do fruto para dentro das suas instalações .

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Fugu

Fugu é o nome japonês para o baiacu venenoso. Ele é preparado apenas por chefs especialmente treinados, que passam dois ou três anos de formação e passam por um teste oficial. Alguns destes chefs optam por deixar uma pequena quantidade do veneno para causar a sensação de formigamento na língua e lábios.




 Muito apreciado no Japão, o baiacu (como é conhecido no Brasil) é um peixe que contém um poderoso veneno paralisante que pode levar à morte. O fugu só pode ser preparado por profissionais especializados. O trabalho do cozinheiro consiste em separar cuidadosamente a carne das partes que contenham o veneno. A maioria dos casos de intoxicação ocorre com pessoas que se arriscam a comer o fugu em locais não autorizados.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Hákarl

O apresentador Anthony Bourdain, famoso por comer os alimentos mais estranhos do mundo, afirma que o Hákarl é “a coisa mais nojenta” que ele já comeu. Feito com tubarão-da-groelândia fresco, que é venenoso, o prato produz efeitos semelhantes a uma embriaguez extrema, devido a uma concentração elevada de ácido úrico. Ele também pode ser consumido após cozedura em várias águas ou após ser enterrado para putrefação durante vários meses, passando por vários ciclos de congelação e descongelação. Além de tudo, possui um cheiro insuportável de amoníaco. Por que se come? O seu consumo é normalmente associado a robustez e força, sendo acompanhado por aguardante e servido em cubos




O trabalhoso processo de preparo da carne do tubarão-da-Groenlândia, prato da culinária islandesa, tem sua razão de ser, apesar de parecer nojento. Originalmente, esse animal é venenoso (por concentrar muito ácido úrico)  e, para que se torne comestível, ele deve ser enterrado para apodrecer entre seis e 12 semanas, e, depois, pendurado para secar de dois a quatro meses.

Ele já está pronto para consumo após ser retirada a crosta de cor marrom-avermelhada que se forma em volta do animal. Geralmente, a carne é cortada em cubos, como tira-gosto, e acompanhada de aguardente. Mesmo sem restar nenhum veneno, o cheiro de amoníaco ainda é intenso, na hora de comer. Por isso, o consumo dessa carne é comum entre as pessoas que têm estômago forte.

Especial : Comidas Nojentas Apreciadas no Mundo : Vitamina de sapo venenoso

Diretamente do Peru, na América do sul vem um alimento bastante rico em energia, que segundo a crença local funciona melhor que viagra. Sapo batido no liquidificador.
A receita é:
Pegue algumas rãs Telmatobius (com cuidado pois algumas são venenosas), tire a pele e corte-as, em seguida, jogue-as em um liquidificador com alguns outros ingredientes:

• três conchas de caldo de feijão branco quente
• duas colheres generosas de mel
• Uma amostra de Aloe Vera
• Várias colheres de maca peruana

A mistura de tudo isso no liquidificador produz um caldo grosso, com cor de café com leite e sabor de sapo e raízes. Faz cerca de 200ml de vitamina.

Certas rãs do gênero Telmatobius estão ameaçadas de extinção.